Mauricio Gonzalez Tinaja Moscatel de Alejandría
Vino Artesanal Mauricio Gonzalez Tinaja Bio Bio
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Mauricio Gonzalez Tinaja Moscatel de Alejandria Yumbel
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Mauricio Gonzalez Tinaja Moscatel de Alejandría

Precio habitual
$9.700
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Una particularidad del BioBío (valle donde crece la uva de la que se hace este vino) es que tiene la mayoría de los viñedos más antiguos del país, tal como ocurre en este caso con parras de más de 80 años.

El viñedo fue plantado en un suelo de granito, lo cual le entrega acidez y estructura al vino. La uva proviene de un vecino de Mauricio, José Luis, con quien trabaja desde el año 2012. Normalmente se cosecha temprano, a principios de marzo idealmente. En todo el proceso participan Mauricio junto a su mujer, Daniela, además de los vecinos.

Una vez en la bodega, la uva fermenta en tinajas abiertas. Cuando termina la fermentación se rellenan las tinajas y se tapan con plástico, se monitorea hasta julio o agosto con la piel adentro, todo junto. En paralelo, un 30% de la uva fermenta en cubas de acero inoxidable. Posteriormente se saca el vino, se prensa un poco y todo se mezcla en la misma cuba de acero. El vino pasa a sus botellas después de 2 semanas.

El Moscatel representa la antigua tradición de hacer vinos en greda. Lo que busca Mauricio es traer los sabores antiguos, a la actualidad. Mantener la tradición de hacer vino blanco, pero como tinto, con su piel, resultando vinos con carácter, frescos y fáciles de tomar. Como el vino tiene poco alcohol, son vinos livianos y que no cansan. En nariz no es como el típico Moscatel que tiene mucho aroma, aquí se siente que hay balance. Este vino típico de campo huele a uva y, al mismo tiempo, a la tierra de donde proviene.

Mauricio recomienda tomar este vino a 10-12 grados y acompañarlo idealmente de pescados grasos, carne de ave con grasa y mariscos. Son vinos para tomar ahora ya, como también para guardar hasta 5 años.

¡Solo se produjeron unas 6000 botellas de este vino!