Colección: Roberto Henriquez

Roberto Henríquez, nativo de Concepción, siempre soñó con hacer vinos. Estudió para ser agrónomo y enólogo, luego trabajó para bodegas en Chile, Sudáfrica, Canadá y Francia.

En su regreso a Chile, decidió rescatar la viticultura más tradicional y campesina, y para eso tuvo que mirar al sur de nuestro país.
 
Roberto Henriquez Santa Cruz de Coya Pais BioBio
La región del BioBío (donde nació Roberto) es, en su opinión, el lugar más natural para hacer vino en Chile. Los viejos agricultores trabajan tradicionalmente, nunca han usado productos químicos. Sin embargo, la cultura chilena no le había dado mucha importancia a la vinificación histórica, y sintió que tenía que hacer algo para tratar de mantener viva la tradición.
 
Roberto Henriquez
 
Mientras, también trabajó como consultor vitícola.

En 2015, Roberto comenzó su proyecto personal, elaborando vinos con uvas de variedad País de 200 años, ubicadas en la Rivera Sur del río BioBío. En total cuenta con 7 hectáreas de viñedos, los cuales se encuentran a los pies de la Cordillera de Nahuelbuta.
 
Roberto Henriquez
 
Roberto aplica el estilo tradicional de vinificación de Chile: despalillado a mano, suave prensado de las uvas, maceraciones cortas. Tanto blancos como tintos, los trabaja con pieles.
 
Roberto Henriquez
 

5 artículos
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